Menü
Fehérjetípusok 2.
Az előző fehérjetípusokat bemutató cikkünkben két gyors felszívódású fehérjét mutattunk be nektek. A mai cikkben a lassú felszívódású fehérjét, a tejfehérjét és a kevert fehérjéket jellemezzük nektek.
A kazein a tejfehérje 80%-a. Ajánljuk mindenkinek, amatőr és profi sportolóknak is egyaránt. Jellemzője, hogy nagyon lassan szívódik fel. Ez által első sorban este, lefekvés előtt ajánljuk, vagy nap közben, két étkezés között. Azt lehet mondani, hogy felszívódása elnyúlhat 8 óra hosszára is, ezért nagyon hasznosan táplálja, ellátja folyamatosan az izmokat. Az izmok folyamatos táplálása pedig elengedhetetlen az izomtömeg növelésében.
A kazein a testépítés egyik alappillére, sajnos nagyon sokan elhanyagolják. Az igaz, hogy ízben nem annyira intenzív és finom, mint egy tejsavó-koncentrátum, viszont nagyon hasznos. Fehérjetartalma viszonylag magas, kb. 70%, bár elmarad egy izolátum, vagy koncentrátum fehérjetartalmától. Általában vanília, csokoládé ízben kaphatók, mivel –sajnos – drágább is a kilónkénti ára, mint egy whey-nek. Mivel kevesebbet fogyasztunk belőle naponta, ezért tovább tart egy kiló kazein, mint egy kiló izolátum, vagy koncentrátum. Mivel szénhidrátot tartalmaz, így cukor is van benne, ezáltal laktóz érzékenyeknek nem ajánljuk!
Tejfehérje
Röviden annyit kell tudni róla, hogy a tejfehérje két féle fehérjeforrást tartalmaz: 20%-ban tejsavó-koncentrátumot, 80%-ban pedig kazeint tartalmaz. Azt is mondhatjuk, hogy ez egy fajta kevert forrás, hiszen az egyik forrása gyors, míg a másik forrása lassú felszívódású. Ezért ajánljuk nap közbeni fogyasztásra.
A tejsavó-koncentrátum azonnal felszívódik (lásd Fehérje típusok 1. rész), míg a kazeinnek kb. 8 órára van szüksége a teljes felszívódáshoz. Így megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjével fogja ellátni az izomzatot nap közben is. Ez nagyon fontos, hogy ne veszítsünk izmot. Nem igazán elterjedt fehérje készítmény, mert elég drága, és egy kevert felszívódásról van szó.
Több féle kevert fehérje létezik, ezt majd részletezzük később. Kezdő és haladó sportolóknak ajánljuk nap közbeni fogyasztásra. Sajnos laktózt azaz tejcukrot tartalmaz, így laktóz érzékenyeknek nem ajánljuk fogyasztását. Jó megoldás kisebb költségvetéssel rendelkezőknek, bár mi azt ajánljuk, ha teheti az ember, akkor egy tejsavó fehérjét (akár koncentrátum, akár izolátum formában), és egy kazeint vásároljon és használjon.
Kevert fehérje
Ezek a kevert fehérjék, vagy más néven „designer” fehérjék. Ezek a termékek több fehérje forrást tartalmaznak, ellentétben az idáig bemutatott fehérjékkel. Ez egy viszonylag fiatal termék a piacon, egy fajta „jolly joker”. A gyártók azért dobták piacra, mert kellett találniuk egy gazdaságos terméket, mely még szélesebb körben tudja népszerűsíteni a fehérje fogyasztást. Általában három, négy-féle fehérje forrást kevernek össze, de nem ritka, sőt egyre népszerűbb a hét, nyolc komponensű termék.
Felszívódás terén elmondhatjuk, hogy van benne gyors, közepes, lassú felszívódású fehérje. Ennek köszönhetően fogyaszthatjuk nap közben bármikor, mivel a kazein tartalom miatt lassabban fog felszívódni, mint egy koncentrátum. Viszont pl. a koncentrátumot azonnal elkezdi emészteni szervezetünk. Erre utaltunk a „jolly joker” kifejezéssel. Illetve van még egy másik megközelítési mód is. Alacsony költségvetésűeknek, vagy olyanoknak, akik nem akarnak sok pénzt áldozni „tápkiegre”, vagy csupán aki egy fajta kiegészítőt keres, annak tökéletes választás. Árban is kedvező egy kazein a tejsavóhoz képest. Érdemes szétnézni a lehetőségek között, ízben jól oldódó és finom shake-et kapunk. Laktóz érzékenyeknek nem ajánljuk, hiszen latózt tartalmaz. Cukorot és szénhidrátot is tartalmaz kisebb mennyiségben. Kezdő sportolónak kiváló választás.
Fontos, hogy a táplálékkiegészítők nevében nem véletlenül szerepel a KIEGÉSZÍTŐ szó. Ezek a készítmények a teljes értékű étkezéseket nem helyettesítik.
Jó sportolást mindenkinek!
PTS csapat